自古以來，菇類經常是養生食材的首選，它之所以能與養生畫上等號，是因為具有”低熱量、零脂肪、含膳食纖維、含多種特殊養份”的特點。
全世界菇類約有4,000種，生長在日本的野生菇類約占1,500種，其中可食用的約占700種，「北海道黃金蘑菇」是當中特別稀有的一種。
它僅生長於北海道的道東、道北地區短暫的夏季(6-7月)深山中出現。北海道純淨無汙染的土壤，特殊的氣候環境孕育其與眾不同的營養成份。
和其他菇類相比，「北海道黃金蘑菇」的植物性蛋白質優於其他，另外含有高營養價值的 (1→3）β–葡聚醣更是幫助維持健康平衡的特有營養素。此外，它含有菸鹼酸，多種礦物質、維生素、胺基酸及膳食纖維等有益養分。 |
野生的北海道黃金蘑菇
